绿心、黄心、红心，不同颜色的猕猴桃有什么区别？

爱吃猕猴桃的朋友都知道
猕猴桃不仅只有一种
有绿肉、黄肉，还有红心的

果肉不同颜色的猕猴桃有何不同呢？
到底哪种颜色的更好吃呢？
红心的猕猴桃一般比较贵，这是为什么呢？
今天就跟大家讲一讲为何猕猴桃如此多彩！

猕猴桃最常见的颜色是绿色，还有黄色和红色。
猕猴桃果肉的颜色主要受叶绿素和花青素两大成分控制。
● 含叶绿素的呈现绿色
● 不含叶绿素的呈现黄色
● 含花青素的则呈现红色果心。
但是不管是绿色猕猴桃还是黄色和红色，都是原产于我国，而所谓的“奇异果”也不过是换了个洋名的猕猴桃！
不过，黄肉和红心猕猴桃
都是在上世纪80年代后才出现
这又是为什么呢？

黄色和红色猕猴桃最开始都沉睡于中国各地的山野间，仅有绿色猕猴桃广为之人，并且被外国人发现并带走培育。

80年代后，黄肉、红肉的猕猴桃作为中国特色猕猴桃资源，开始经由中国科研人员之手，从野生走向栽培，由山野走上餐桌，并传播到世界各地。

目前，中国以外全球约90%的区域种植的仍是绿肉，另约10%是黄肉。
而红心猕猴桃仅在中国有大规模种植，是最为珍贵，也是最为难得的猕猴桃品种！

猕猴桃果肉颜色不同，风味也不同吗？
● 绿肉猕猴桃：
味道最次，没有成熟之前口感酸涩，成熟之后酸甜适中，更适合欧美人口感。
● 黄肉猕猴桃：
风味中等，个头更大，含糖量多于绿心猕猴桃，甜中带酸，香甜可口！
● 红心猕猴桃：
是三种猕猴桃中口味最佳的猕猴桃，甜度最高，吃着香甜可口，唇齿留香~因此红心猕猴桃也远销日本和中东市场。