猕猴桃和膨大剂的关系

现在是猕猴桃大量上市的季节,孩子们看到大大的猕猴桃很是喜爱。然而近期,微博热传一组果农用膨大剂给猕猴桃“洗澡”的照片,让不少消费者“惊呼”能放心吃的水果又少了一样,原来这大大的猕猴桃是使用了膨大剂的结果。那么膨大剂有什么危害呢?又怎么分辨猕猴桃是否用了膨大剂?就让小编来给大家说说吧。
1.膨大剂是什么?
膨大剂,对植物可产生助长、速长作用,俗称“膨果龙”,也叫“膨大素”,化学名称叫细胞激动素,属于植物激素类化学物质。20世纪80年代由日本首先开发,之后引入中国,是经过国家批准的植物生长调节剂,并不属于食品添加剂,是农药的一种。
2.膨大剂为什么会泛滥不止?
目前,市场上90%的猕猴桃都使用了膨大剂,甚至新西兰某品牌也在使用,果农们对此俗称“浸果”。虽然年年都在禁止果农对猕猴桃使用膨大剂,但由于有市场需求,监管的效果并不明显。这是因为什么呢?一是果农为了增加产量,二是客商要的果子是越大越好,再有就是我国各地农产品定价基本以个头大小为准,品质风味所占比重相对较小。这种种因素也就导致了现在膨大剂泛滥不止的局面。
3.膨大剂对人体有无危害?
如今,关于膨大剂对植物作用机制方面的研究已经非常深入。比较而言,关于膨大剂,对人体长期影响的研究还很不充分。有限的动物实验表明,膨大剂被老鼠吸收后很快从体内被排出,不存在蓄积性。虽说如此,但是有必要对长期摄食膨大剂的安全性进行评估,而问题在于膨大剂应用广,来源广,计算人每天摄入量并非易事,所以我们在购买的时候还是应该注意一下。
4.怎么分辨猕猴桃是否用了膨大剂? 
①比外观,优质标准的猕猴桃个头比较小,果脐小而圆,向内收缩,果皮呈黄褐色且颜色均匀,果毛细而不易脱落;而使用了膨大剂的猕猴桃个头比较大,形状不规则,果脐长而肥厚,向外突出,果皮发绿,有“阴阳脸”现象,果毛粗硬易脱落。

②比口感,优质标准的猕猴桃切开后果芯翠绿,酸甜可口;而使用了膨大剂的猕猴桃切开后果芯粗,甚至有空隙,味道太甜,有海绵样口感。

③比保存,优质标准的猕猴桃容易保存,时间长了会慢慢地干瘪下去,不太容易腐烂;而使用了膨大剂的猕猴桃比较容易腐烂。
看了小编上文的介绍,相信大家应该对膨大剂有了基本的了解了吧,也知道怎么分辨猕猴桃是否使用了膨大剂吧,所以在购买的时候,为了健康着想,请大家一定要注意购买绿色健康的猕猴桃。

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发布日期:2018年02月08日  所属分类:猕猴桃
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