我国的特殊水果红心猕猴桃介绍红阳猕猴桃

猕猴桃,是原产我国的野生藤本果树。唐《本草拾遗》载:"猕猴桃味咸温无毒,可供药用,主治骨节风,瘫缓不随,长年白发,痔病等等"。明代李时珍《本草纲目。(公元1590年)记载猕猴桃"其形如梨,其色如桃2而猕猴喜食,故有诸名,闽人呼为'阳桃"。在美国称为"中国醋栗",新西兰称为基维果(RiwFruits);英国称为"中国鹅莓",日本称为"中国猴梨"。贵州则呼为山羊桃,俗称"马屎果"。中华猕猴桃果型大,单果重在七十至一百克之间,果皮黄褐色,密被细毛,形如马粪,故有"马屎果"之称。果肉呈绿色、黄色或浅黄色,横切面有浅色条纹,果心为自色或浅黄色,种子黑褐色或紫褐色。果实中维生素C含量特别高,一般每一百克鲜果中含维生素C一百至二百毫克,高者可达四百二十毫克,是桔的三至、十四倍,甜橙的二至八倍,桃的十七至七十倍,苹果的二十至八十四倍,梨的三十至一百四十倍。含糖百分之八至十四,总酸百分之一点四至二,含有白氨酸,苯丙氨酸,酪氨酸,异白氨酸,颉氨酸,丙氨酸,卜氨基了酸,羟丁氨酸等十二种氨基酸,并含有猕猴桃碱,蛋白水解酶、单宁、钙、磷、钾、铁等各种矿质元素。据医药家临床经验,认为猕猴桃果实性酸,甘、寒,有调中理气,生津润燥,解热除烦之效。主治肝炎,消化不良,食欲不振,呕吐,烧烫伤,维生素C缺乏等症。近年来,有些医疗单位把金艳猕猴桃鲜果和果汁用于临床试验,对麻疯病,消化道癌症,高血压,心血管病等具有一定的防治或辅助治疗作用。贵州省果树研究所从野生的猕猴桃中选育出十七个优良单株,最大单果重在一百克以上。在一九八四年全国红阳猕猴桃科研鉴评会上,品质、风味居全国之冠。果实除鲜食外,可加工制果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、果粉(晶)等,是高级的滋补营养食品。

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