奇异果不是猕猴桃?菠萝凤梨两种水果?这些错误知识你记了多少年

猕猴桃被带到新西兰后,水果商给它起名奇异果,后来横扫全球。其实猕猴桃和奇异果是一种水果,只不过叫法不同,猕猴桃是“土鳖”,奇异果是“海龟”。

奇异果不是猕猴桃?菠萝凤梨两种水果?这些错误知识你记了多少年

芭乐和番石榴也是一个东西。番石榴原产于美洲,后来由西班牙人带回欧洲,最后又到了东南亚。芭乐是我国台湾地区对番石榴的称呼。
凤梨不是什么新的水果,和菠萝根本就是一种植物,属于凤梨科凤梨属。台湾地区的人叫它凤梨是因为菠萝头“顶上”长着一丛凤凰尾巴一样的叶子。有人说菠萝要剔槽,凤梨就不用。这是因为凤梨在选育过程中,出现了果实的严重退化。
蛇果就是一种苹果,和其他苹果家族同属一个种,就像世界上所有的狗狗都是一个种一样。蛇果跟蛇一点关系都没有,它的名称来自于港台地区对“delicious”的音译“地厘蛇”,后来被进一步简化成了蛇果。
樱桃分为欧洲甜樱桃(Prunus avium)、欧洲酸樱桃(Prunus cerasus)和中国樱桃(Prunus pseudocerasus)这三个种。车厘子来源于欧洲甜樱桃“cherries”的音译。从紧实的果肉和充沛的水分来看,车厘子就是欧洲甜樱桃的一个品种。
查证者:史军 | 植物学博士、玉米实验室创始人

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我们听到白马非马的故事,第一反应就是,“这是诡辩,白马怎么会不是马呢?”但是,在水果圈,到处都是“白马非马”的故事:奇异果不是猕猴桃,凤梨比菠萝要好吃,车厘子比樱桃要高级,这些事情究竟是不是真的呢?

猕猴桃洋名奇异果

奇异果就是猕猴桃。目前市面上的猕猴桃,按物种分主要有两种——美味猕猴桃和中华猕猴桃(也有极小可能碰到软枣猕猴桃);按果肉颜色分主要有两种——绿心和黄心(当然也有红心,但是比较少);按有没有去新西兰“留学”过也可以分为两种——猕猴桃和奇异果。

好了,现在很清晰了,从经历上讲,猕猴桃就是“土鳖”,奇异果就是“海龟”。1904年,一位新西兰的女教师回国时带走了一些美味猕猴桃的种子,然后这些猕猴桃就发达了,并且被聪明的水果商人定名了kiwi fruit,奇异果是中文直接音译而来,在这些水果商看来,猕猴桃的原有中文名——中国醋栗(Chinese gooseberry)不够好听。后来,以奇异果为名的美味猕猴桃横扫全球,统治市场到现在。我们国家也有自己的美味猕猴桃品种奇异果的中文名,只是到20世纪90年代才开始发展。

最近几年,中华猕猴桃异军突起,因为它们不像美味猕猴桃那样只有绿色果肉,而是有黄色和红色的,算得上是市场新宠。

总结来说,商品名“猕猴桃”包括中华猕猴桃和美味猕猴桃,但都是国产的;奇异果也包括中华猕猴桃和美味猕猴桃,但都是新西兰产的。

美味猕猴桃品种——“海沃德”

中华猕猴桃品种——“红心”

红心猕猴桃是新品种,是通过对野生猕猴桃实生单株选育而成的一种稀有优良品种,属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种,是特早熟红心品种,果实中大、整齐,风味浓甜可口,较耐贮藏。红心猕猴桃对人体有保健、美容、排毒、抗癌的功效,因此将红心猕猴桃作为他们的主打产品,以此打造国内猕猴桃的中高端品牌。

芭乐你个番石榴

芭乐和番石榴本来就是一个东西。最早听这个词儿还是在电影《东成西就》里面,梁朝伟的那句“香蕉你个芭乐”,很是疑惑了一阵子,芭乐是什么?。

番石榴原产于美洲,后来由西班牙人带回欧洲,然后由欧洲人又带到了东南亚。我国台湾从17世纪开始,栽培番石榴。芭乐是台湾当地对番石榴的称呼。逐渐发展出了水晶芭乐,无子芭乐,红心芭乐等多种番石榴。

我的好友@半只土豆对这种水果的评价是:好像在嚼一大堆砖头瓦块。我也有同感。这玩意儿的口感确实不够顺滑,关键是一大堆种子混杂在果肉中,可以说是爱者极爱,恶者极恶的水果吧。

不同颜色的番石榴(芭乐)

凤梨和菠萝

菠萝和凤梨根本就是一种植物,属于凤梨科凤梨属,只是名字不同而已。

因为品种的问题,口感有差异罢了,再加上商家有意的忽悠,才让我们感觉到凤梨是种新水果了。其实,在我国台湾地区,菠萝的名字就一直是凤梨,打从这种水果从南美洲远渡重洋而来的时候,就叫这个名字。因为菠萝头“顶上”长着一丛凤凰尾巴一样的叶子,因而得名凤梨。菠萝这个名字倒是后来才出现的,至于为什么叫这个名字尚无从考证,有一种说法是因为形似我国西南出产的菠萝蜜。

说到底,把凤梨当做是一种新的水果,那就真是笑话了。不过,小贩说的也并非全无道理,泡盐水这件事就是真的。之前我们吃新鲜菠萝的时候,都要把菠萝切开,用盐水泡过才能享用。很多人说这是为了让菠萝的酸味更淡一些,事实并非如此。这样做是为了去除菠萝中一种叫菠萝蛋白酶的物质。不然的话,菠萝就会“咬舌头”。

当然,有人说菠萝要剔槽,凤梨就不用。那是因为凤梨在选育过程中,出现了果实严重退化(挖槽去掉的那些拉嗓子的黑毛)的品种,那正是我们想要的,在版纳这些都叫无眼菠萝。

无眼凤梨

蛇果和苹果

蛇果就是一种苹果,世界上几乎所有的栽培苹果都是一个种,它们是新疆野苹果和森林苹果交融的后代。如今庞大的苹果家族都是一个种,就像世界上所有的狗狗都是一个种一样。

蛇果其实跟蛇一点关系都没有,它的名称来自于港台地区对“delicious”的音译“地厘蛇”,后来被进一步简化成了蛇果。

无眼凤梨

车厘子和樱桃

樱桃分为欧洲甜樱桃(Prunus avium)、欧洲酸樱桃(Prunus cerasus)和中国樱桃(Prunus pseudocerasus)这三个种。市场上,能够碰到的鲜果是中国樱桃和欧洲甜樱桃,特别是后者占主要市场。

中国樱桃比较软,殷红的小果,总是与美女的朱唇联系起来。但它们采摘时间极端,恰似红颜易逝,加上不耐储运,所以逐渐就被果肉硬实的欧洲甜樱桃取代了。我们在市场上碰到的“红灯”这样的品种其实就是欧洲甜樱桃。

车厘子来源于欧洲甜樱桃“cherries”的音译。一如蛇果来源于“delicious”的音译“地厘蛇”一样。其实,车厘子就是欧洲甜樱桃的一个品种,紧实的果肉,充沛的水分,加上较大的个头都能说明它们的身份。

好了,这下清楚了,其实车厘子主要指的是欧洲甜樱桃(这也是目前樱桃市场的主流),至于中国樱桃,想吃还得费劲找找。

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